Vyšel manuál dietního stravování ve školních jídelnách

Vyšel manuál dietního stravování ve školních jídelnách

Nakladatelství Raabe vydalo v roce 2017 publikaci s názvem Diety ve školních jídelnách. Jedním z impulzů pro její sepsání, byla stále viditelnější proměna školního stravování, které se snaží přizpůsobit zvyšujícím se nárokům a potřebám strávníků. 116 stran rozsáhlá publikace představuje "manuál" k úspěšnému zavedení dietního stravování v jídelnách. Kolektiv autorek v knize přináší kromě souvisejících předpisů a popsání počátků dietního stravování konkrétní tipy, jak zavést systém do praxe.

Autorky Mgr. Zlata Kapounová, PhD., Bc. Anna Packová, Mgr. Jana Petrová, Mgr. Jana Spáčilová, Mgr. Alena Strosserová a Mgr. Sylva Šmídová působí jako referentky a metodičky školního stravování, registrované nutriční terapeutky a pracovnice Státního zdravotního ústavu v Brně. Co je vedlo k sepsání knihy? „V současné době neexistuje žádný jednoduchý návod, jak by se mělo dietní stravování zavádět. Protože není dána forma, je systém nejednotný,“ vysvětlují v úvodu publikace.


Publikace přináší konkrétní postupy zavedení systému dietního stravování do školních jídelen. Pouze vytvořením jednotné formy je dle autorek možné zabránit neodbornému zavádění dietního systému do školního stravování, které, jak uvádějí, komplikují provoz jídelny a pracovníkům přináší práci navíc, aniž by za ni byli patřičně finančně ohodnoceni. V roce 2015 vyšla novela vyhlášky o školním stravování, která zavedla možnost poskytovat dětem a žákům dietní stravování. Výsledek zavedení dietního stravování do legislativy se však ukázal jako kontraproduktivní, protože řada zkušených školních jídelen přestala kvůli komplikacím způsobeným danou vyhláškou dietní stravu připravovat.


Vzhledem ke stále se zvyšujícímu počtu strávníků vyžadujících dietní stavu, a s ohledem na současný stav dietního stravování v jídelnách, byla publikace Diety ve školních jídelnách uvedena na trh. Cílem publikace je usnadnit pracovníkům školních jídelen práci a přinést jednotnou formu a jasné pokyny, jak správně a jednoduše systém dietního stravování ve školních jídelnách zavést a provozovat.

V současnosti vychází v rámci stejné ediční řady volné pokračování publikace, a sice Nakládání s odpady ve školních jídelnách. Ediční řada je k dispozici v e-shopu dobraskola.raabe.cz/skolni-jidelna.

 


 

V článku byly použity ukázky z publikace Diety ve školních jídelnách,autorkou kapitoly je Mgr. Alena Strosserová.

 

 

Kam dál? Přečtěte si také:

 

 Podporujeme diskuzi o odborném vzdělávání

 Když je učení peklo: šikana pedagoga ze strany žáků. Jak se bránit?

 Líný učitel: Pracovat ve škole by měli hlavně žáci

 MŠMT ČR vyhlašuje dotační program "Podpora aktivit integrace cizinců na území ČR v roce 2018"

 

 Šablony, aneb Pomáháme vám naplňovat výzvy OP VVV

 

 

 

 

Mohlo by se Vám líbit: 

Náměty pro výuku na 1. stupni ZŠ

Hrajeme si...IEdiční řada - Třídní učitel II

Každý jsme jiný

Začátek května je spjat s Evropou a Evropskou unií. 9. května se slaví Den Evropy a 5. května vznik Rady Evropy.…

O prevenci rizik ve školách

28. duben je Mezinárodním dnem pro bezpečnost a zdraví při práci. V tomto článku se tedy zaměříme na problematiku…

Náměty na činnosti s dětmi ve školce, doma i v družině - podzim a zima

Inspirativních námětů pro činnost s dětmi v interiérech není nikdy dost, ať už jde o činnost s mnoha dětmi…

Všichni jsme tu kamarádi aneb nácvik sociálních dovedností

Vytváření sociálních dovedností patří k nejvýznamnějším úkolům práce učitelky mateřské školy...

Proč hodnotit žákův posun?

Hodnocení je jedním ze zásadních témat týkajících se vzdělávání. Přinášíme ukázku z publikace VÝBĚR z aktuálních…

Nadchází soumrak učebnic?

Pokud jste učiteli odborných předmětů na střední škole, můžete si udělat jeden rychlý test. Zkuste odpovědět na otázku, jak…

Jak si pohrát s říkadlem aneb Oslavte s námi světový den poezie

Ukázka z publikace Rozvíjíme děti s využitím příběhů a veršů - jak pracovat s předškolákem v MŠ -…

Vývojová specifika dvouletých dětí aneb Proč jsou dvouleté děti jiné

Období mezi druhým a třetím rokem je v životě dítěte velmi důležitým a významným obdobím, ve kterém dochází…

Pomoc pro obor Strojírenství

Přinášíme rozhovor s Ing. Milošem Rathouským, někdejším středoškolským učitelem a odborným pracovníkem NÚOV, který…

Informace o povinném předškolním vzdělávání

Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy připravilo informační materiály ke změnám v předškolním vzdělávání,…

Tři důvody, proč se zapojit do výtvarné soutěže pro školáky a předškoláky

Nakladatelství Dr. Josef Raabe s.r.o. vyhlásilo soutěž pro všechny šikovné výtvarnice a výtvarníky s názvem Pohádkové…

Já a moje pocity

Ukázka z publikace k nácviku emočních a sociálních dovedností dětí v předškolním a mladším školním…

Máte tak kvalitní školu, jak kvalitní máte učitele

A jak vypadá „produkt“ kvalitního učitele? Je to žák slušně vychovaný? Je to chytrý žák? Je to žák s dobrými známkami?…

Odborné semináře nakladatelství Raabe pro pedagogy MŠ a SŠ

Nakladatelství Raabe pořádá jako novinku sérii odborných seminářů pro učitele. Semináře jsou orientovány na vyučující v mateřských…

Už máte svého metodického pomocníka?

V našem e-shopu máme nyní skladem zvýhodněné balíčky publikací z oblíbené ediční řady Komplexní metodiky předškolního…

Chcete připravovat děti na školu snadno, efektivně a hravě?

Už žádné další hledání pracovních materiálů. Nakladatelství Raabe nabízí odborníky vytvořenou koncepci přípravy na vstup do…

Sejdeme se na konferenci Aktuální otázky předškolního vzdělávání?

Rádi byste se dozvěděli novinky a strategie v oblasti předškolního vzdělávání? Ve dnech 13. a 14. ledna 2017…

Výtvarná soutěž pro děti MŠ a 1. stupně ZŠ: Pohádkové čarování s KuliFerdou

Podpořte kreativitu a tvůrčí přístup dítěte a rozvíjejte tak jeho dovednosti pro život - (před)matematickou gramotnost,…

Světový den počítačové gramotnosti

Jak rozvíjet počítačovou gramotnost u dětí různých věkových kategorií? Podívejte se spolu s námi do publikací nakladatelství…

Jak se člověk setkává člověkem?

20. 11. slavíme Světový den dětí, který můžeme znát také pod názvem Výročí Úmluvy o právech dítěte. Jaké činnosti mohou…

Klikyháky třesky plesky, zase bude trochu ČESKY…

Odborná recenze publikace Činnosti k svátkům a tradicím v předškolním vzdělávání od Mgr. H. Švejdové.

Naučte žáky se SVP anglicky!

Představujeme publikaci Anglický jazyk z nové ediční řady Vzděláváme žáka se speciálními vzdělávacími potřebami na 2.…

Nakladatelství Dr. Raabe se zapojilo do akce organizace Rytmus Týden pro inkluzi

Více než 10 let mnoho českých učitelů vzdělává děti společně v běžných školách. Na jejich podporu realizuje organizace…

Legislativa, inspirace a příklady dobré praxe pro ředitele a jejich zástupce

Čtvrtletník pro ředitele základních a mateřských škol nyní mezi novinkami manažerských publikací.

Praktická příručka s pracovními listy a metodickými pokyny pro předškoláky s SVP

Příručka – soubor pracovních listů – je zdrojem nápadů a inspirací pro mnohé činnosti s dětmi se speciálními vzdělávacími…

Novinka na českém trhu

Metodika pomůže učitelkám a ředitelkám mateřských škol zorientovat se v aktuálních otázkách předškolního vzdělávání,…

Vaše ocenění

aktuality e-mailem

AKTUALITY
do e-mailu
ZDARMA

Odborné články a pozvánky na konference nebo semináře, nové informace o našich projektech.


Přihlášením k odběru souhlasíte se zpracováním os. údajů dle zákona. 

Napište nám

Napište tento kód: 2282

Volejte284 028 940
První stránkaNovější články
Zobrazuji stranu 6 z 6